Industri kuliner memegang peranan penting dalam industri pariwisata. Karena sebagian besar wisatawan menghabiskan uangnya untuk makanan. Selain itu, daya tarik utama bagi pengunjung adalah masakannya. Negara ini memiliki banyak potensi wisata gastronomi. Keberagaman dan orisinalitas akar kuliner Indonesia dari berbagai bangsa dan peradaban harus dilestarikan. Penelitian ini bertujuan untuk menilai kepuasan seorang wisatawan, khususnya bagi Generasi Z, dengan menggunakan augmented reality. Online dan offline survey dilakukan dengan menggunakan 150 orang wisatawan gen Z yang berkunjung ke Serang Banten. Data yang digunakan adalah analisa menggunakan Partial least squares. Pilihan tempat makan menekankan salah satu unsur motivasi wisata yang dapat dipertimbangkan di suatu destinasi, khususnya Serang Banten di mana wisata gastronomi dapat menarik kunjungan dari wisatawan.

Gastronomy tourism, ethnic food, Gen Z, Augmented Reality, Banten

• Indra Kusumawardhana, BA., M.Sc

• Maria Pia Adiati, SST.Par., M.Par, CHE

• Arief Agus Sukmandhani, S.Kom., MMSI

• Farah Levyta, SST., M.Par, CHE