Gerobak makanan tradisional dapat menjadi tanda kekhasan budaya kuliner Nusantara. Penempatannya pada sebuah foodcourt, perlu mendapatkan perhatian khusus agar dapat menyatu dengan interior pusat jajan yang berada dalam bangunan mal. Identifikasi gerobak makanan tradisonal khas Betawi, didapatkan melalui penelitian langsung yang dilakukan terhadap objek. Hal ini dilakukan untuk dapat menciptakan keselarasan antara gerobak makanan tradisional dan tematik pusat jajan pada bangunan mal yang menyajikan kuliner Nusantara sebagai menu yang ditawarkan kepada pengunjung.

gerobak, budaya Betawi, pusat jajan, mal, konter makanan

• Amarena Nediari, S.Sn., M.Ds

• Dila Hendrassukma, S.Sn., M.Des

• Reno Fanthi, S.Sn., M.Sn.